Receita Japonesa - Anko (Doce de Feijão Japonês)

Oiii amore

Vim com uma receita que eu já queria ter postado a tempos rs, na verdade eu sempre quis saber como fazia esse tal ''feijão doce'' do Japão e olha a receita aqui.

O anko é mais usado como recheio em outras receitas e é muito apreciada no Japão e como é doce eu já to doida para experimentar e com certeza vou amar e comer muitoooo em bolinhos japoneses kkk.

 E aproveite a dica de uma loja online onde da para comprar os ingredientes da receita e pode confiar que a AS recomenda a vocês... Espero que gostem

Bjinhos :**

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão azuki
• 600g de açúcar
• 1 pitada de sal
• água

Como fazer:

1. Primeiro faça a massa básica do anko, da seguinte maneira: Escolha e lave o azuki, deixando-o de molho por 3 horas.
2. Em seguida, dê duas fervuras, por 5 minutos, trocando a água entre as fervuras, e então cozinhe em panela de pressão por 15 minutos.
3. Bata o azuki cozido no liquidificador, com água suficiente.
4. Passe a massa obtida por uma peneira fina e, em seguida, esprema-a bem com um pano para retirar todo o líquido.
5. Rende cerca de 1 kg de massa.
6. Coloque 1/3 da massa básica em uma panela.
7. Misturar o açúcar, leve ao fogo e deixe cozinhar bem.
8. Quando começar a borbulhar, coloque o restante do anko, aos poucos, misturando sempre para não queimar.
9. Cozinhe até o anko soltar e aparecer o fundo da panela.
10. Transfira a massa para um prato e deixe-a esfriar para utilizá-la, enrolando-a no tamanho que desejar para usar como recheio (de manju ou moti por exemplo) ou servindo no próprio prato.

 Resultado:

Fonte: Cybercook

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